SOPA ESTILO CAJUN
SOPA AL ESTILO CAJUN
INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS
475 GR de maíz en grano
1 tallo de apio cortado muy fino
30 GR DE mantequilla
1 cebolla morada, picada muy fina
4 lonchas de bacón ahumado
1 ½ cucharadita de mezcla de especias cajún
1 ¼ litro de caldo de verduras
250 ml de nata liquida
Derretir la mantequilla en una cacerola grande, añadimos la cebolla y sofreímos durante 5
minutos. Añadimos el apio y seguimos sofriendo durante 5 minutos más, hasta que la cebolla
quede bien tierna.
Agregue el bacón y fríelo todo durante 2 minutos más. Por último, añada el maíz y la mezcla
de especias cajún , fusionando bien todo los ingredientes.
Añada el caldo de verduras y llévelo a ebullición. Reduzca la potencia del fuego y dejamos
cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue la nata. Cuando haya espesado, ya
puede servir la sopa, pero si la preferimos más espesa, retiramos una medida aprox de una
taza y la trituramos en la batidora hasta formar una crema homogénea. Vuelva a mezclar la con
el resto de la sopa en nuestra cacerola, procurando homogeneizar bien.
Para servirla, repartimos en tazones y al que le apetezca pondremos una pizca de mezcla de
especias cajún. Sírvala bien caliente.