Buñuelos Vegetarianos Indios
INGREDIENTES: PARA 4-6 PERSONAS
½ pepino, cortado en rodajas gruesas
½ coliflor, en cogollos medianos
PARA EL REBOZADO:
225 gr de harina de garbanzos
½ cucharaditas de comino en grano
1 pellizco de chili en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de semillas de ajwain (opcional)
PARA EL CHUTNEY VERDE:
2 puñados de hojas de menta, picadas
1 puñado de cilantro fresco, picado
1 chili verde picado
Zumo de ½ limón
Un pellizco de sal
1 yogur entero