• Especias de Calidad

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Pollo al Curry Rojo

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

3 pechugas de pollo bien limpias

40 cl de leche de coco de buena calidad

2 berenjenas pequeñas

2 guindillas secas

2 cucharadas (de postre) de pasta de curry rojo

4 cucharadas (soperas) de salsa de pescado

2 cucharadas (soperas) de aceite

Sal

Arroz jazmín blanco hervido para acompañar.

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Curry Cremoso de Langostino

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

1 ½ kg de langostinos medianos

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 guindilla roja

1 manojo de cilantro

60 cl de crema de coco

3 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharadita de cilantro, 1cucharadita de limoncillo, y 1cucharadita de pulpa de tamarindo

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pasta de gambas

4 cucharadas de aceite

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Buñuelos Vegetarianos Indios

INGREDIENTES: PARA 4-6 PERSONAS

½ pepino, cortado en rodajas gruesas

½ coliflor, en cogollos medianos

PARA EL REBOZADO:

225 gr de harina de garbanzos

½ cucharaditas de comino en grano

1 pellizco de chili en polvo

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de semillas de ajwain (opcional)

PARA EL CHUTNEY VERDE:

2 puñados de hojas de menta, picadas

1 puñado de cilantro fresco, picado

1 chili verde picado

Zumo de ½ limón

Un pellizco de sal

1 yogur entero

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Sopa al Estilo Cajún

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

475 GR de maíz en grano

1 tallo de apio cortado muy fino

30 GR DE mantequilla

1 cebolla morada, picada muy fina

4 lonchas de bacón ahumado

1 ½ cucharadita de mezcla de especias cajún

1 ¼ litro de caldo de verduras

250 ml de nata liquida

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Salsa Agridulce

INGREDIENTES:

1 taza de zumo de piña

½ taza de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar de caña integral

2 cucharaditas de salsa de soja shoyu

1 cucharada de kuzu

Ponga en un cazo el zumo de piña el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja; remueva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Deslié en un cuenco 1 cucharada de kuzu con unas cucharadas de agua, viértala en el cazo y remueva hasta que la mezcla hierva y espese y clara. Sírvala templada.

Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

superalimentos

Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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