• Especias de Calidad

Sopa Agria Tom Yam

SOPA AGRIA TOM YAM

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

9 setas shiitake secas

1,2 litro de caldo de verduras

150 gr de castañas de agua en conserva (opcional)

1 guindilla fresca

1 lima

4 hojas de lima

2 ramas de lemon grass

2 trozos de galanga o en su defecto jengibre

4 cucharadas de salsa de soja shoyu.

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Sopa de Miso y Alga Wakame

SOPA DE MISO Y ALGA WAKAME

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

2 cucharadas de alga wakame cortada en trozos

3 cucharadas de pasta de miso (shiro, mugi, hatcho o el de nuestro agrado)

1 cebolla, cortada en rodajas finas

100 gr de tofu cortado en daditos

Sichimi togarashi (mezcla de especias)

PARA EL DASHI:

1 pieza seca de alga kombu de unos 5 cm

15 gr de bonito en copos seco (ana-katsuo).

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Pollo al Curry Rojo

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

3 pechugas de pollo bien limpias

40 cl de leche de coco de buena calidad

2 berenjenas pequeñas

2 guindillas secas

2 cucharadas (de postre) de pasta de curry rojo

4 cucharadas (soperas) de salsa de pescado

2 cucharadas (soperas) de aceite

Sal

Arroz jazmín blanco hervido para acompañar.

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Curry Cremoso de Langostino

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

1 ½ kg de langostinos medianos

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 guindilla roja

1 manojo de cilantro

60 cl de crema de coco

3 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharadita de cilantro, 1cucharadita de limoncillo, y 1cucharadita de pulpa de tamarindo

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pasta de gambas

4 cucharadas de aceite

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Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

superalimentos

Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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