• Especias de Calidad

kebabs de Marisco con Adobo de Piri Piri

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

12 gambas crudas, peladas sin retirar la cola

12 vieiras pequeñas, peladas

12-20 hojas de laurel

Pan de chapata o de hogaza, para servir

Adobo piri-piri

3 dientes de ajo, machacados

5 chilis (piri-piri) ,sin semillas y cortados

Zumo de ½ limón recién exprimido

100 ml de aceite de oliva

½ cucharadita de semillas de niguella

4 brochetas metálicas

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kebabs de Cordero con Pan Pita Especiado

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

750 gr de carne picada de pierna de cordero deshuesada y sin grasa

1 cebolla grande picada muy fina

1 cucharadita de sal marina

4 cucharadas de mejorana seca

2 cucharadas de menta fresca picada

1 cucharadita de Baharat (mezcla de especias)

PAN DE PITA ESPECIADO:

450 gr de harina blanca

9 gr de levadura seca activa

1 cucharadita de sal marina

¼ cucharadita de azúcar

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de Zahtar (mezcla de especias)

ACOMPAÑANTE:

2 chalotas cortadas en rodajas y bañadas en zumo de limón

1 cucharada de menta picada

Un yogur estilo griego con un poco de thain (pasta de sésamo)

Zumaque para espolvorear.

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Tajin de Cordero y Limones en Salmuera

INGREDIENTES: PARA 4 PERSONAS

½ cucharadita de cúrcuma en polvo

½ cucharadita de jengibre en polvo

Una nuez de mantequilla sin sal

1 kg de pierna de cordero deshuesada, sin grasa y cortada en trozos medianos

2 cebollas, picadas

½ palo de canela

1 cucharada de ras el hanout (mezcla de especias)

1 tomate mediano, pelado y picado

1 limón en salmuera (su cascara cortada en juliana fina) y reservamos su jugo

Sal marina

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Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

superalimentos

Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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