Salsa Agridulce

INGREDIENTES:

1 taza de zumo de piña

½ taza de vinagre de arroz

2 cucharadas de azúcar de caña integral

2 cucharaditas de salsa de soja shoyu

1 cucharada de kuzu

Ponga en un cazo el zumo de piña el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja; remueva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Deslié en un cuenco 1 cucharada de kuzu con unas cucharadas de agua, viértala en el cazo y remueva hasta que la mezcla hierva y espese y clara. Sírvala templada.