• Especias de Calidad

Nieve Ligera

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

½ cucharada sopera de agar agar en polvo

16 cucharadas soperas de azúcar i de masacavo o moscovado

1 clara de huevo

1 cucharadita de cascara de limón

1 cucharada de zumo de limón

2 tazas de agua

6 fresas

Pizca de pimienta Sichuan recién molida

 

Poner en un cazo el agua con el agar agar en polvo y llevar a ebullición, añadir el azúcar y mantener a fuego medio hasta reducción a la mitad, retirando con cuidado la espuma.

Batir la clara a punto nieve y agregar la corteza rallada y el zumo de limón antes de incorporar, poco a poco y sin dejar de batir, la reducción de agar agar y el azúcar.

Mezclar bien y dejar reposar. Cuando empiece a espesar, pasarlo a un molde cuadrado humedecido con agua, untado con mantequilla. Mantener en un lugar fresco hasta que cuaje.

Desmoldar y cortar en porciones adornando cada porción con media fresa y una pizca de pimienta Sichuan recién molida.

Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

superalimentos

Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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