• Especias de Calidad

Sopa Agria Tom Yam

SOPA AGRIA TOM YAM

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

9 setas shiitake secas

1,2 litro de caldo de verduras

150 gr de castañas de agua en conserva (opcional)

1 guindilla fresca

1 lima

4 hojas de lima

2 ramas de lemon grass

2 trozos de galanga o en su defecto jengibre

4 cucharadas de salsa de soja shoyu.

 

Remojamos las setas, durante 2 horas, con un cucharon de caldo de verduras. Escurrimos las setas y reservamos por separado.

Pasar el caldo de las setas a una cazuela ancha, añadir la mitad de caldo de verduras, las hojas de lima troceadas, la galanga en trozos, el lemon grass previamente majado un poco en un mortero, las castañas de agua escurridas y cortadas por la mitad y la salsa de soja.

Cocer a fuego lento 10 minutos, incorporamos las setas cortadas en trozos grandes, hervir por 3 minutos más a fuego medio.

Majar la guindilla sin semillas y cortada en trozos en el mortero hasta obtener una pasta fina mezclar con el caldo restante y como toque final unas gotas del zumo de una lima servir bien caliente.

Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

superalimentos

Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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