• Especias de Calidad

Curry Cremoso de Langostino

INGREDIENTES: PARA 6 PERSONAS

1 ½ kg de langostinos medianos

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 guindilla roja

1 manojo de cilantro

60 cl de crema de coco

3 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharadita de cilantro, 1cucharadita de limoncillo, y 1cucharadita de pulpa de tamarindo

1 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pasta de gambas

4 cucharadas de aceite

 

Pelar los langostinos, abrir la cola, dando un corte longitudinal, retirar el intestino y presionar, ligeramente con la mano. Reservar.

Saltear la cebolla, a fuego medio, en una sartén ancha hasta que se ablande unos 5 minutos. Pasar al vaso de una batidora. Añadir los dientes de ajo, el jengibre, la guindilla sin semillas, el limoncillo (lemon grass ,hierba limón) ,el cilantro, la cúrcuma, la pasta de gambas y un 1/3 de la crema de coco. Triturar hasta obtener una pasta fina y homogénea.

Rehogar el curry 5 minutos en la sartén empleada para dorar antes la cebolla, agregar el resto de la crema de coco y la pulpa de tamarindo, llevar a ebullición a fuego vivo, bajarla mínimo antes de que rompa el hervor y cocer 5 minutos a fuego lento sin dejar de remover.

Refrescar con ½ taza de agua, añadirla salsa de pescado, remover hasta ligar el curry, unir los langostinos cocer 1 minuto, adornar con las hojas de cilantro y servir.

 

Cocina Étnica

cocina etnica

La comida étnica se suele llamar a aquellas recetas típicas de cada región, la cuales están influenciadas por las costumbres  y la producción local, dando lugar a diferentes sabores, aromas, textura y formas de cocción.

La gran variedad de productos, especias, hierbas, que puede encontrar en nuestras tiendas darán la posibilidad de experimentar sabores lejanos y diferentes. En la sección recetas podrá encontrar la tradición y la fusión de la actual concina étnica que tenemos al alcance de nuestras manos…

Que disfruten...

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Cocina Vegetariana

cocina vegetarina

La cocina vegetariana  básicamente se basa en todos los alimentos, menos las carnes. Dentro de los vegetarianos encontramos aquellos que no consumen carnes animales pero si productos de origen animal, tales como leches, yogures, quesos (lacto vegetarianos), huevos y miel (lactohovovegetarianos). También están los  que no consumen nada que provenga de origen animal, los Veganos, y dentro de estos los que además todo lo consumen crudo (Raw Food) los Crudiveganos .

Todos ellos pueden disfrutar y aprovechar la amplia gama de productos que disponemos en nuestras tiendas…

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Superalimentos

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Son considerados superalimentos aquellos que tienen una alta concentración de nutrientes y bajo contenido calórico. Gracias al auge del estilo de vida eco-friendly -en parte impulsado por las celebrities y veganos, principalmente de la zona de California, estos productos, generalmente presentados en polvo, son la novedad de la alimentación bio y  ofrecen mil posibilidades culinarias  aportando solo beneficios para nuestra salud y alimentación.

Con los superalimentos podrá descubrir  otra forma de alimentarse, con sabores intensos y diferentes. En nuestras tiendas tendrán la oportunidad de disponer de ellos…

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